A casa o al ristorante, con amici o parenti, colomba o uova di cioccolato: la Pasqua è tradizione che si rinnova ogni anno a tavola. E come da tradizione non può mancare il capretto o l’agnello.
Le macellerie dell’Associazione dei Mastri Macellai Salumieri del Ticino e della Mesolcina, riconoscibili dal logo AMMS, garantiscono la qualità perché offrono carni selezionate, locali e d’importazione.
Lo chef Michele Ferracin spiega come preparare un piatto tipico della tradizione pasquale in Ticino con una materia prima di ottima qualità: capretto nostrano della valle al forno.