Caseificio del Sole

 

Caseificio del Sole

I formaggi delle montagne ticinesi 100% latte vaccino

L'antica arte di trasformare il latte in formaggio trova un ideale connubio tra tradizione ed esperienza nel Caseificio del Sole, situato nella pianeggiante campagna di Aquila, frazione del Comune di Blenio.
Le caratteristiche delle profumate erbe alpine, l'accurata mungitura e il benessere degli animali permettono di ottenere formaggi gustosi e genuini. La lavorazione del casaro e la successiva stagionatura in grotta conferiscono, poi, aromi e sapori inconfondibili. Oltre alla fresca e delicata Formaggella del Sole, si producono, tra gli altri, i formaggi stagionati Blenio, Adula e Montagna. 

Fiore all'occhiello dell'azienda il gustosissimo Raklettello del Sole.

Durante la stagione estiva, quando le mucche si trovano sull'alpe Camadra situato ai piedi della Greina, viene prodotto il formaggio d'alpe Camadra DOP.

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